ココナッツバター
ココナッツバター
ココナッツオイル大好き!という方もココナッツオイルはちょっと油っぽさが..という方も是非,この自家製ココナッツバターを試してみてください. ココナッツバターを作るにはVitamixのようなハイパワーのブレンダーかフードプロセッサーが必要です. ココナッツバターはそのままでもとても香ばしくココナッツの味をタップリ楽しむことができます. さらにココナッツオイル同様24度以上ならクリーミーになり,24度以下であれば固まる性質があるのでココナッツバターは他のさまざまな食材と組み合わせることでスプレッドやデザート,あるいは調味料として活躍しますよ. とりあえず基本のココナッツバターをどうぞ!
ココナッツバター
ココナッツバター
ココナッツオイル大好き!という方もココナッツオイルはちょっと油っぽさが..という方も是非,この自家製ココナッツバターを試してみてください. ココナッツバターを作るにはVitamixのようなハイパワーのブレンダーかフードプロセッサーが必要です. ココナッツバターはそのままでもとても香ばしくココナッツの味をタップリ楽しむことができます. さらにココナッツオイル同様24度以上ならクリーミーになり,24度以下であれば固まる性質があるのでココナッツバターは他のさまざまな食材と組み合わせることでスプレッドやデザート,あるいは調味料として活躍しますよ. とりあえず基本のココナッツバターをどうぞ!
Servings Prep Time
700ml 10
Servings Prep Time
700ml 10
Ingredients
  • 700g ココナッツフレーク無添加のもの
Instructions
  1. ココナッツフレークを高速ブレンダーに入れる.かさが減り,途中で足すこともできるのでココナッツフレークの量はブレンダーの容量で加減する.
  2. ブレンダーに付属するタンパーがあればココナッツフレークが全部粉砕されるように常にタンパーで下に沈める.
  3. ブレンダーの歯に熱が加わると徐々にクリーム状になるのでココナッツフレークを足す場合はここで加える.
  4. ココナッツフレークが写真のようにシルキーなクリーム状になれば完成.
  5. 熱が冷めない内に保存用容器に移し,常温で熱をさます.
  6. ココナッツオイル同様24度で固まるので24度以下で保存する.
Recipe Notes

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